Könnyű, finom gyorsan elkészíthető főétel.

Hozzávalók:

1 szép egész sütni való csirke

só, őrőlt bors, majoránna

fél dl olaj

10 dkg füstölt szalonna

10-10 dkg apró gombafej és gyöngyhagyma

2 dl száraz fehér bor

1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

A csirkét a szokott módon darabold fel.  Hitsd meg sóval, borssal, majoránnával. Tedd tepsibe, locsold meg olajjal és forró sütőben süsd szép piros-ropogósra.

Eközben a szalonnát kockázd fel, süsd zsírjára. Szórd bele előbb a gyöngyhagymát, majd a gombát, párold együtt néhány percig.

Öntsd fel borral, majd az egészet borítsd rá a szépen megpirult csirkére, és még egy rövid időre tedd vissza a sütőben.

Tálalás előtt szórd meg a finomra vágott petrezselyemmel. Kockára vágott sült burgonya való mellé köretnek.

Jó étvágyat!

A mai nap egy igazán ínycsiklandozó és egyszerű ételt hoztam nektek. Ő a híres Ezerszínű csirkenyárs:)

Hozzávalók:

2 szép nagy csirkemell

1-1 kiskanál tarka bors

borókabogyó és koriander

1 ágacska rozmaring

3-4 gerezd fokhagyma

fél dl olaj

só

Elkészítés:

A csirkemell bőrét fejtsd le, a húst csontozd ki, majd vágd hosszában kétujjnyi csíkokra.

A fűszereket mozsárban törd durvára, add hozzá a finomra aprított rozmaringot, fokhagymát, és keverd el az olajjal.

A húsdarabokat hullámosan húzd bambuszpálcákra ( vagy hurkaálcákra) sózd meg, és a fűszeres olajba forgatva érleld legalább egy órán át.

Faszén parázs felett vagy forró serpenyőben néhány perc alatt körös-körül megsütjük. PirtÍott burgonyával és friss zöldsalátával kínáljuk.

Jó étvágyat!

Az édesség királya a megunhatatlan Habtekercs :

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

4 tojássárgája

1 evőkanál porcukor

fél dl tej

2 dkg élesztő

A töltelékhez:

6 tojásfehérje

30 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal morzsold el. Add hozzá  a tojássárgájákat, a cukros tejben megfuttatott élesztőt, és az egészet jól dolgozd össze.

Amíg pihen a tészta, készítsd el a krémet. Ehhez a tojásfehérjéket a cukorral meg a vaniliás cukorral gőz felett verd sűrűre.

A tésztát vágd 4 darabba. Mindegyiket egyenként nyújtsd 2-3 mm vastag lappá, kenj rá habot, és mint a bejglit szokás, csavard fel. Bő újjnyi szeletekre vágva fektesd sütőpapírral borított tepsire.

Hasonló módon járj el a többi hozzávalóval is, majd elmelegített sütőben 200 fokon süsd szép pirosra. Porcukorral megszórva kínáld.

Jó étvágyat !

Lecsós csirketokány juhtúrós puliszkával!

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell filé

10 dkg füstölt szalonna

1 nagyobb vöröshagyma

30-30 dkg paprika és paradicsom

só, pirospaprika

A Puliszkához:

30 dkg kukoricadara

15 dkg juhtútó

2 dl tejföl

Elkészítés:

A szalonnát vágdosd apróra, se gy nagyobb edényben süsd zsírjára. Dobd bele a felkockázott húst, és szorgalmasan kevergesd, míg kifehéredik.

Ekkor szórd rá a finomra aprított vöröshagymát, s ha üvegesre sült, sózd meg, hints rá pirospaprikát. Keverd bele a a paradicsom és paprika szeleteket, majd lefedve párold puhára.

A puliszkához forralj egy liternyi vizet. Sózd és szüntelenül kevergetve, lassan szórd bele a kukoricadarát. Főzd néhány percig, azután fedő alatt hagyd duzzadni.

A kész puliszkát simítsd egy kivajazott tűzálló tálba. Morzsold rá a juhtúrót, locsold meg a tejföl felével.

A lecsós csirketokánnyal borítsd be, öntsd rá a maradék tejfölt és előmelegített sütőben 200 fokon 20-25 perc alatt forrósítsd át.

Jó étvágyat !

Joghurtos körteleves

Egy meleg nyári napon nem is kívánhatnánk jobbat, mint ezt a gyorsan és hamar elkészíthető jéghideg finomságot!

Hozzávalók:

4 db szép érett körte

1 citrom és egy késhegynyi gyömbér

4 evőkanál méz

4 dl joghurt

Elkészítés:

A körtéket hámozd meg. Karalábé vájóval kanyarítsd belőlük helyes kis gömböket.  20-25 darabot, locsold meg őket citromlével, s tedd félre.

A többi gyümölcsöt tedd a turmixgépbe. Facsarj bele citromlevet, reszelj bele gyömbért. Add hozzá a mézet, a joghurtot, s az egészet turmixold habosra.

Töltsd levesestálba, borítsd bele a félretett körtegolyókat, lágyan keverd el s máris tálalhatod.

Jó étvágyat !

Cukkini krémleves ( gyors, egyszerű és egészséges is)

Hozzávalók:

50 dkg zsenge cukkini

1 liter húsleves

2 dl tejszín

só

őrölt fehér bors

1 nagyobb csirkemellfilé

2 evőkanál olaj

4 tojássárgája

Elkészítés

A cukkini egyik felét vágd kis kockákra és a húslevesben főzd puhára. Eközben a csirkemellet csíkozd fel, dobd a felforrósított vajba, és süsd szép pirosra. Ha már a hús megpuhult, tedd hozzá a szintén helyes csíkokra metélt cukkinit, és párold néhány percig.

A cukkinis levesbe öntsd bele a  tejszínt, fűszerezd sóval, őrölt fehér borssal, és turmixold simára.

A tojássárgákat üsd a levesestálba mérd rá a forró levest, és keverd el gondosan. Tedd bele a cukkinis húst, és máris tálalhatod.

Jó étvágyat !

Borsóleves ahogy a pásztorok szeretik :)

Hozzávalók:

1 evőkanál vaj

1-1 száll sárga és fehérrépa

1 liter csontlé ( lehet leveskockából is)

15 dkg sárgaborsó

só, 2 dl tejföl

2 evőkanál liszt

4 pár virsli vagy debreceni páros

néhány szál petrezselyem zöld + virsli a sütéshez

Leírás :

A felhevített vajon futtasd meg a nagyon apróra felvágott zöldséget. Öntsd fel a csontlével, szórd bele a borsót, és lefedve főzd addig, amíg minden megpuhul benne.

A liszttel elkevert tejföllel sűrítsd be még egyszer forrald át. Sűrűn beirdalt, forró olajban mosolygósra sütött virslivel vagy debrecenivel tálald.

Jó étvágyat kívánok !

Ha a zsúfolt hétköznapokon csak kevés időt tudunk a vacsora készítésre szànni, gondoskodnunk kell róla, hogy minden alapanyag kéznél legyen. Ha mégis hiànyzik valami mielőtt leugranànk a boltba helyettesítőket kereshetünk a kamràban. Zsiradékok, ecetek és ízesitők.

Olajok és ecetek. A napraforgó olaj a szokásos mindenes, amely nem hiányozhat egyetlen konyhából sem. Bizonyos esetekben viszont a salátákhoz az olivaolaj finomabb és egészségesebb is. Szóba jöhet még a repce és a kukoricaolaj is.

A borecetek a salátaöntetek és az édes-savanyú keleti ételek fontos alkotóelemei. A vörösbor is kelléke lehet a főzésnek.

Alaplék:  Érdemes marha, hal, csirke és zöldségalaplékockát tartani otthon ha van a hűtőben frissen vagy lefagyasztott házi levesünk.

Só, bors, delikát :  Az ízek kiemeléséhez használjuk és apránként adagoljuk az ételhez mert hamar túl fűszerezhetjük vele az ételt és vagy túl sós vagy túl csípős nem túl finom ételt kaphatunk.

Lássunk is gyorsan egy olcsó és finom receptet a mai napra :)

Babos-darált húsos rakott krumpli :

A sütőt melegítsük elő 200 C fokra. Vágjunk apróra 1 fej vöröshagymát és 2 db sárgarépát. Keverjük össze 50 dkg sovány darált marhahússal és pirítsuk szép világosbarnára. Aztán öntsük fel 3 dl marhahúsalaplével, 1-2 evőkanál Worcester-szóssza s tegyünk bele babérlevelet. Főzzük 15 percig alacsony hőfokon. Közben szeleteljünk fel 60 dkg újburgonyát kevés vízben pároljuk 6-8 percig puhára, majd csepegtessük le.  A zöldséges húsból szedjük ki a  babért majd öntsünk bele 45 dkg konzerv babot . Forrósítsuk fel majd a felét szedjük át egy jénai tálba, rakjuk rá a krumpliszeletek felét, arra tegyük rá az elegy másik felét, majd takarjuk le a krumplikarikákkal. A tetejét szórjuk  meg reszelt cheddar sajttal. Tegyük a sütőbe 20 percre amíg a sajt rá nem olvad. 

Adagonként: 437 kcl (1822kJ) Energia 39 g fehérje 12 g zsír ebből 5,5 telített 47 g szénhidrát